Uruguai: Clericot

Localizado entre os dois maiores países da América do Sul (Brasil e Argentina), o Uruguai, com pouco mais de 3 milhões de habitantes, é um herói entre gigantes, com uma história tão rica como inconstante e uma das melhores posições no IDH (índice de Desenvolvimento Humano) da região.

Estima-se que entre 88% e 94% da população possua ascendência principalmente europeia ou mestiça. A única fronteira terrestre do Uruguai é com o estado brasileiro do Rio Grande do Sul, no norte, sendo a segunda menor fronteira do Brasil com outro país sul-americano.

O Uruguai além de possuir uma culinária rica, tem uma cultura gastronômica bastante tradicional. Um dos seus principais setores produtivos é a pecuária e assim, a sua culinária é baseada principalmente em carnes, queijos e laticínios. As carnes produzidas no Uruguai são reconhecidas como umas das melhores carnes do mundo.

Os pratos típicos da culinária do país não se diferem muito dos costumes dos gaúchos no Rio Grande do Sul, mas claro, existem algumas diferenças e opções para todos os gostos. Os uruguaios são vorazes devoradores de carne, e a parrillada e o matambre, tal como na Guatemala e na Argentina, são os dois pratos regionais mais populares, mas também o Chivito, uma deliciosa opção de sanduíche de bife suculento. 

Mas hoje vamos fazer Clericó, uma especie de sangria com vinho branco. 

Corre pra cozinha, separa tudo e vamos viajaaar!

Ingredientes

3 bananas

1 maçã

1 laranja

6 morangos

1/2 xícara de uvas

1/2 xícara de açúcar

2 litros de vinho branco tipo Chardonnay

Remova a pele de todas as frutas e corte-as em pequenos pedaços. Coloque as frutas em uma tigela grande e cubra com o açúcar. Despeje vinho suficiente para cobrir a fruta e o açúcar. Coloque na geladeira. Deixe-o por pelo menos 2 horas (quanto mais tempo, melhor) e em seguida, misture com o resto do vinho. Sirva com as frutas da mistura.

# O clericó é uma bebida servida geladíssima, muito apreciada também pelos espanhóis. Você pode Variar as frutas (manga e morango, laranja e tangerina) e, se quiser um toque diferente, ao curtir as frutas no vinho, coloque também 1 colher de café de canela em pó.

Até a próxima =D

Torrada sem glúten e patê de azeitona

Hoje tem receita de entrada aqui no blog!! Receita rápida, fácil e DELICIOSA *-*

Torrada sem glúten (pão de frigideira) e para acompanhar, um patê de azeitona. HuMm..

Corre pra cozinha, separa os ingredientes e vamos viajaar!

Para a torrada

1 ovo
1 xic de farinha de arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) queijo ralado
1 colher (café) fermento
1 colher (rasa de café) de açúcar
1/2 colher (rasa de café) de sal ou a gosto
1/2 xícara de água aproximadamente para dar ponto de massa bem cremosa

Misture os ingredientes líquidos e por ultimo a farinha de arroz e o fermento. Ponha tudo na frigideira ou panela antiaderente (quanto menor a panela ou frigideira, mais alto e fofinho o pão vai ficar), tampe e deixe assar em fogo baixo, é bem rápido. Quando soltar do fundo vire o outro lado. Em menos de 10 minutos ele fica pronto! Para fazer a torrada, basta cortar o pão e arrumar-los numa assadeira. Levar ao forno até que dourem levemente.

Para o patê

200 g azeitonas verdes sem caroço
1 copo de requeijão cremoso
Ervas finas picadas (tomilho, manjericão, sálvia..) a gosto
Sal a gosto

Num processador, bata 200 g de azeitona verde sem caroço com 1 copo de requeijão cremoso até obter uma pasta. Junte as ervas finas picadas a gosto e corrija o sal. Sirva em seguida.

#Que tal servir o patê com legumes cortados em palitos??

Deve ficar uma DELICIA!

Até a próxima!

Glossário Enológico (E, F e G)

E dando continuidade ao glossário enológico, vamos de letras E, F e G.
Pega um bom vinho, na temperatura ideia, alguns pãezinhos com azeite e vamos viajaaar!!!

• Efervescente: Vinhos que apresentam borbulhas no momento do desarrolhamento, liberando o gás carbônico contigo sobre pressão na garrafa.

• Elegante: Vinho equilibrado, fino, de classe.

• Enxuto: Vinho seco que deixa a boca sem aspereza.

• Equilibrado: Vinho que apresenta odores típicos dos éteres, próprios dos Vinhos envelhecidos.

• Extra dry: Expressão que designa um Vinho (Champagne) com uma dose pequena de açúcar residual cerca de 2 a 20 g/l.

• Fermentação: Etapa de elaboração do Vinho, quando os açúcares contidos no mosto se transformam em álcool, em gás carbônico e em calor sob influência das leveduras contidas nas uvas.

• Graves: Sub-região de Bordeaux, sudoeste da França.

• Gorduroso: Vinho rico não só em maciez, mas também carnudo.

• Grosseiro: Vinho de pouco valor, medíocre.

Até a próxima ;D